Υπεύθυνος κουζίνας εστιατορίου στη Χαλκιδική, παραδέχθηκε ότι για την παρασκευή ορισμένων πιάτων χρησιμοποιείται λευκό τυρί τελεμές και όχι φέτα ΠΟΠ όπως αναγράφεται στους τιμοκαταλόγους
Το τμήμα Εμπορίου της Διεύθυνσης Ανάπτυξης της Περιφερειακής ενότητας Χαλκιδικής, ανακοίνωσε τα ευρήματα αγορανομικού ελέγχου που έγιναν σε εστιατόριο στην Τρανή Αμμούδα Αγίου Νικολάου Χαλκιδικής. Οι επιθεωρητές διαπίστωσαν τρεις παραβάσεις των κανόνων διακίνησης και εμπορίας προϊόντων και Παροχής Υπηρεσιών, δύο από τις οποίες κυριαρχούν τις τελευταίες ημέρες όπως δείχνει η σωρεία προστίμων που επιβάλλονται σε εστιατόρια της περιοχής και αφορά στην μη ενημέρωση των πελατών ότι μερικά προϊόντα είναι κατεψυγμένα και όχι φρέσκα ή νωπά, καθώς και στη μη αναγραφή στους τιμοκαταλόγους για το είδος των ελαιών που χρησιμοποιείται για την παρασκευή των πιάτων.
Ωστόσο η τρίτη παράβαση προκαλεί έκπληξη και διαπιστώθηκε μετά από παραδοχή του ίδιου του υπενθυνου της κουζίνας. “Κατά δήλωση του υπευθύνου της κουζίνας, για την παρασκευή ορισμένων πιάτων χρησιμοποιείται λευκό τυρί τελεμές, ενώ στον τιμοκατάλογο της επιχείρησης αναγράφεται ότι το τυρί που χρησιμοποιείται είναι φέτα ΠΟΠ” αναφέρει η ανακοίνωση επιβολής προστίμου.
Η πώληση τελεμέ ως φέτα συνιστά παραποίηση προϊόντος ΠΟΠ, νόθευση τροφίμου και είναι παραπλανητική και παράνομη. Είναι γνωστό ότι η φέτα ΠΟΠ προστατεύεται νομικά σε ολόκληρη την Ε.Ε, λόγω των αυστηρών προδιαγραφών παρασκευής, ενώ ο τελεμές είναι ένα λευκό τυρί, πολύ πιο οικονομικό, που μπορεί να παραχθεί και εκτός Ελλάδας και δεν έχει Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ). Η φέτα μπορεί να παραχθεί μόνο στην Ελλάδα, σε συγκεκριμένες περιοχές, φτιάχνεται μόνο από πρόβειο γάλα ή από μίγμα πρόβειου και έως 30% κατσικίσιου γάλακτος. Το τυρί τελεμές συνήθως φτιάχνεται από αγελαδινό γάλα, ή και από μίγματα με μικρή ποσότητα πρόβειου ή κατσικίσιου. Εάν ο καταναλωτής παραγγείλει φέτα ΠΟΠ, πληρώνει για ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, με συγκεκριμένη προέλευση και χαρακτηριστικά αλλά παίρνει κάτι τελείως διαφορετικό: Φθηνότερο, άλλης γεύσης, άλλης διατροφικής αξίας και με πιθανώς άγνωστη πρώτη ύλη.
Σύμφωνα με τη νομοθεσία “Στους τιμοκαταλόγους αναγράφονται απαραίτητα οι ακόλουθες ενδείξεις είτε μεμονωμένα, είτε κατά ομάδες φαγητών γλυκών ποτών, με τρόπο που να γίνεται αντιληπτή η διάκριση αυτή στον καταναλωτή: «Προϊόν Π.Ο.Π.» (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης) ή «προϊόν Π.Γ.Ε.» (Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης), αποκλειστικά και μόνο για τα προϊόντα που ανήκουν επισήμως σε αυτές τις κατηγορίες. Απαγορεύεται η χρήση του όρου «Π.Ο.Π.», «Π.Γ.Ε» αν τα προϊόντα που διατίθενται δεν είναι τέτοια.” Στο εστιατόριο επιβλήθηκε συνολικό πρόστιμο 4.000 ευρώ. Ακολουθεί ολόκληρη η ανακοίνωση επιβολής προστίμου όπως δημοσιεύτηκε στον ιστότοπο της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας.
cibum.gr
