Ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ ανήλθε στο 1,08% τον Οκτώβριο του 2025, σύμφωνα με στοιχεία του Ινστιτούτου Eρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Η έρευνα δείχνει ότι η αύξηση αυτή αφορά τον Οκτώβριο σε σχέση με τον ίδιο μήνα του 2024 και είναι χαμηλότερη από τα επίπεδα που είχαν καταγραφεί μεταξύ Μαΐου και Αυγούστου 2025. Στο συνολικό 12μηνο Νοέμβριος 2024 – Οκτώβριος 2025, η αύξηση ανέρχεται στο +0,85%.
Στον αντίποδα, σημαντικές μειώσεις τιμών παρατηρήθηκαν στις κατηγορίες φρέσκα φρούτα και λαχανικά (-8,06%), απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού (-5,10%), τρόφιμα παντοπωλείου (-4,77%), χαρτικά και είδη προσωπικής φροντίδας (-2,51%) και οικιακά/είδη μιας χρήσης (-1,24%). Η αποκλιμάκωση αυτή αποδίδεται τόσο στην ομαλοποίηση της αγοράς όσο και στη μείωση των τιμών παραγωγού για ορισμένα προϊόντα. Σημαντικό ρόλο στις μειώσεις των φρέσκων λαχανικών έπαιξαν και οι ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, ενώ στις τιμές των τροφίμων παντοπωλείου η αποκλιμάκωση σχετίζεται και με τη μείωση της τιμής του ελαιολάδου.
Αντίθετα, αυξήσεις τιμών καταγράφηκαν στα μπισκότα, σοκολάτες και ζαχαρώδη (+12,23%), στα φρέσκα κρέατα (+10,54%), στα προϊόντα πρωινού και ροφήματα (+5,53%), στα γαλακτοκομικά και χυμούς ψυγείου (+4,91%) και στα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (+3,98%). Η αύξηση στα φρέσκα κρέατα οφείλεται κυρίως στις διεθνείς αυξήσεις των τιμών εισαγόμενου μοσχαριού, στη μείωση του ζωικού κεφαλαίου και σε ασθένειες ζώων στην Ελλάδα, ενώ οι αυξήσεις στα γαλακτοκομικά συνδέονται με το αυξημένο κόστος παραγωγής. Οι διεθνείς τιμές κακάο και καφέ επηρεάζουν επίσης τις τιμές σε γλυκά, ροφήματα και κατεψυγμένα προϊόντα, καθώς οι αυξήσεις πρώτων υλών των τελευταίων ετών μεταφέρονται στα τελικά προϊόντα με καθυστέρηση.
Η συγκράτηση των τιμών στα σούπερ μάρκετ αποδίδεται σε τρεις βασικούς παράγοντες:
Αποκλιμάκωση πληθωρισμού: Οι μεγάλες αλυσίδες τροφίμων επηρεάζονται από οικονομιών κλίμακας, οργανωτική και τεχνολογική υποδομή και προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, που βοηθούν στη σταθερότητα των τιμών.
Γρήγορη κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων: Η ταχεία διακίνηση προϊόντων επιτρέπει στις αλυσίδες να προσαρμόζουν πιο γρήγορα τις τιμές τους.
Σημαντική παρουσία προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας: Τα προϊόντα αυτά έχουν μεγαλύτερο μερίδιο πωλήσεων στις μεγάλες αλυσίδες, με αποτέλεσμα να ενισχύεται η σταθερότητα των τιμών τους.
Εξασθένιση της καταναλωτικής εμπιστοσύνης
Σύμφωνα με την έρευνα οικονομικής συγκυρίας του ΙΟΒΕ, στο εσωτερικό περιβάλλον, αν και οι ρυθμοί μεγέθυνσης παραμένουν υψηλότεροι από τον μέσο όρο της ευρωζώνης, εμφανίζουν χαρακτηριστικά κόπωσης, με προβληματισμό για την πορεία των επενδύσεων, ιδίως μετά την ολοκλήρωση των προγραμμάτων του Ταμείου Ανάκαμψης. Ο πληθωρισμός αποκλιμακώνεται ελαφρώς κατά το τελευταίο διάστημα, όμως κινείται ακόμη συνολικά υψηλότερα από τον μέσο όρο της Ευρωζώνης και εξακολουθεί να επηρεάζει τις προσδοκίες των νοικοκυριών. Η εφαρμογή των μέτρων οικονομικής πολιτικής που ανακοινώθηκαν στη ΔΕΘ αναμένεται να επηρεάσει σε θετική κατεύθυνση τις προσδοκίες των νοικοκυριών από την αρχή του επόμενου έτους» σημειώνεται στην έρευνα του ΙΟΒΕ.
-στο λιανικό εμπόριο, οι ήπια θετικές εκτιμήσεις για τις τρέχουσες πωλήσεις υποχωρούν οριακά, με το ύψος των αποθεμάτων να αποκλιμακώνεται έντονα και τις προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη εξέλιξη των πωλήσεων να ενισχύονται κατακόρυφα.
-στις υπηρεσίες, οι θετικές εκτιμήσεις για την τρέχουσα κατάσταση των επιχειρήσεων βελτιώθηκαν σημαντικά, όπως και οι θετικές εκτιμήσεις για την τρέχουσα ζήτηση, αλλά και οι προβλέψεις της βραχυπρόθεσμης εξέλιξής της.
-στην καταναλωτική εμπιστοσύνη, οι αρνητικές προβλέψεις των νοικοκυριών για την οικονομική κατάσταση της χώρας εντάθηκαν, όπως και εκείνες για τη δική τους οικονομική κατάσταση. Αντίθετα, βελτιώθηκαν οι προβλέψεις για μείζονες αγορές, ενώ εξασθένισε ήπια η πρόθεση για αποταμίευση.
